Inspirado en una tradicional técnica de cocción del norte de Europa, nuestro Salmón a la finlandesa se prepara clavando la penca de salmón de aproximadamente 1,5 kg sobre una tabla de madera y cocinándola lentamente frente al fuego de leña.

La cercanía controlada con las brasas permite que el salmón conserve su jugosidad, desarrollando una textura delicada y sutil saber ahumado que realza sus cualidades naturales. Se acompaña con un dip de queso crema y eneldo, una combinación clásica que aporta frescura y equilibrio en cada bocado.

Para completar la experiencia, el salmón se entrega sobre la misma tabla en la que fue cocinado,  listo para llevar al centro de la mesa y compartir. Una presentación impactante que convierte cualquier reunión en una ocasión especial.

Ideal para compartir entre 6 y 8 personas, según el tipo de servicio y acompañamientos.

Una especialidad que combina fuego, técnica y producto para ofrecer una experiencia gastronómica única.